健康視窗：高蛋白質減肥適得其反
【本報綜合報道】減肥必須減少飲食及多做運動，走捷徑隨時欲速不達。法國食品、環境和職業健康安全局發表報告，分析多份社會流行的減肥餐單，發現七成半減肥食譜會導致纖維攝入量不足。近年流行高蛋白質減肥法，即大量攝取蛋白質食物並減少進食碳水化合物，當局指此法會令每日攝取的蛋白質大大超出人體所需，更有可能導致飲食紊亂，大大改變新陳代謝，造成體重反彈、愈減愈肥的惡性循環。
法國當局指出，不少減肥食譜會對身體機能、骨骼、心臟造成負面影響，如導致骨骼礦物質流失，人體必須的不飽和脂肪酸大大減少，更甚者會增加患直腸癌的風險。一些減肥餐單更會令碳水化合物、蛋白質、維他命及礦物質攝取嚴重失衡，令人體的鈣、鐵、鈉超標或過低。專家警告，減肥人士應諮詢營養師，根據個人體質制訂合適餐單。