日本真空包裝魚翅 殺入香港
【本報訊】首次在港舉行的亞洲海鮮展一連三日假灣仔會議展覽中心舉行，逾一百個來自二十個國家或地區的參展商參與，有展商以全新方法包裝及保存海產食品，期望透過展覽助旗下海產殺入香港。展覽只開放給業內人士入場參觀。
可保存兩年
日本參展商中華高橋集團生產的魚翅以真空包裝作招徠，負責人笠原宗彥稱，真空包裝後的魚翅可保存兩年，「內地沒有真空包裝的鮑魚，相信會有市場。」一盒兩塊真空包裝魚翅連湯的批發價約一千五百元左右。展商同時推出紅燒碎翅和咖喱碎翅，供快速翻熱後「撈飯」，適合港人速食文化，批發價約五十元一盒。負責人表示，希望找到香港代理商，將來在超市發售。
來自澳洲墨爾本的參展商義友海鮮專門出口鮑魚，為保存新鮮及質素，公司自創了一套速凍技術，主要是在溫度、濕度和水分三方面同下工夫。經處理後的急凍鮑魚色澤濕潤，外觀較新鮮。