醫健：多肉少菜 脂肪肝主因

控制體重防患病

導致非酒精性脂肪肝的主要原因在於平日多肉少菜、高脂高糖的飲食和缺乏運動。而肥胖、糖尿病或高血脂的病人中，同時患有脂肪肝的比例高達八成。另外，脂肪肝亦會增加以上疾病併發症風險。因此，預防脂肪肝除了需要保護肝臟之外，還要控制相關的疾病。要有效預防非酒精性脂肪肝必須和其他代謝性的疾病一樣，從日常飲食着手：選擇低脂、低糖、低鹽、高纖維的食物，進餐要定時定量。另定期適量運動，如每星期進行三十分鐘的帶氧運動三次，除有效控制體重、增強身體對胰島素的敏感度外，亦能減低患脂肪肝的機會。

患上嚴重脂肪肝雖會導致肝纖維化甚至肝硬化及肝癌，但若能及早治療可以把脂肪從肝臟中「踢」走。培養均衡的飲食習慣、定期做運動和充足的睡眠儘管是老生常談，但實行不易。若有決心和恒心，健康大道絕不遙遠。

史曼媚

香港中文大學營養研究中心

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