18/01/2010

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中環耳目:李家傑推介Caprice紅白藍雞

近排恒基地產副主席李家傑(Peter)搞咗好多慈善活動,Peter老竇李兆基一向樂善好施,佢喺耳濡目染之下,自然都有一顆慈悲心。Peter係佛教徒,不過近年興起信佛唔一定要戒食肉嘅潮流,Peter話佢都食肉但唔殺生,所以同卓妮講食經時都眉飛色舞。

Peter極力推介四季酒店六樓嘅法國餐廳Caprice,間餐廳剛獲米芝蓮三星推介,近排好多老饕幫襯。Peter話佢最喜歡法式龍蝦雲吞,呢個係佢哋嘅招牌菜。此外,地道法國走地雞都令Peter讚不絕口。

Peter形容隻雞係「紅白藍雞」,即係紅色雞冠、白色皮,而對腳係藍色嘅。法國當地雞農好善待佢哋,畀每隻雞至少有一米嘅活動空間,所以雞隻數量會受到限制,咁啲雞隻咪有好大空間「散步」,所以肉質冇得頂!

如果天寒地凍,Peter就極力推介國金商場國金軒嘅蛇羹,佢話以前恒生銀行搞嘅蛇宴全城首屈一指,個廚師依家過檔李家旗下美麗華集團嘅國金軒,Peter梗要讚多兩句啦!

卓妮