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最後召集 團年飯加餸食好啲

最後召集 團年飯加餸食好啲

近日有沒有響應熱潮，在社交網站分享你的「#10YearChallenge」（十年挑戰）」？有網民就將香港樓市作了一個10...
  • 材料：<br>龍躉背翅1斤半、菜心半斤、蒜頭8粒、冬菇2隻、蒜蓉1湯匙、柱侯醬1茶匙、雞湯適量、芫荽及葱絲各少許、鹽及生粉各適量、生粉水及麻油各適量
  • 1. 用鹽及生粉醃龍躉背翅。
  • 2. 爆香蒜頭，將龍躉背翅炸至金黃色後撈起，隔油備用。
  • 3.用蒜頭、蒜蓉及柱侯醬煮汁，燜腍冬菇。
  • 4. 加雞湯煮滾，燜腍龍躉背翅後上碟。
  • 5.將湯汁加生粉水及麻油煮成芡汁，淋在龍躉背翅上。
  • 6. 炒熟菜心，放在龍躉背翅旁，以芫荽及葱絲作點綴即成。
  • 金銀堆滿屋<br>新春佳節當然要食豪一點，花膠瑤柱除了可以用來煲湯之外，用炒滑蛋的方式烹調原來一樣滋味無窮，並為家人帶來驚喜。
  • 材料：<br>花膠4両、瑤柱2粒、雞蛋4隻、韮黃1両、芽菜半斤、麻油少許、雞湯適量、鹽少許
  • 1. 瑤柱浸至軟身手撕成絲；用雞湯加鹽略煨花膠後放涼切絲。
  • 2. 將芽菜炒至6成熟盛起。
  • 3. 雞蛋拂起，以慢火炒，凝固後轉至猛火，聞到蛋香後熄火。
  • 4. 放入芽菜、花膠、瑤柱，用猛火炒勻，以鹽和麻油調味。
  • 5. 最後加韮黃炒香即可上碟。
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