護骨要鈣防骨質疏鬆

出現骨折已太遲

骨質疏鬆是一種骨骼代謝異常的慢性疾病，患者不會察覺到任何骨質流失的先兆，大部分人都是在發生骨折後，才意識到自己患病。脊骨神經科醫生陳惠玲說：「骨質疏鬆症可引起不少健康問題，包括腰椎骨折、脊椎骨塌陷、髖骨骨折和手腕骨折，亦會令患者出現腰背痛、駝背、行動不便等煩惱，影響正常身體活動。在我的診症經驗中，不少病人是在跌倒後出現骨折，才知道自己患上骨質疏鬆，但此時已很難作出補救，身體的狀況亦會急劇轉差，所以建議大家定期進行骨科檢查。治療方面，以口服和注射藥物為主，旨在減慢骨質流失。」

可以毫無先兆的骨質疏鬆，不少人在出現骨折後才發覺自己是患者。	減肥期間，身體可能缺乏造骨營養，令造骨細胞趕不上流失速度，引起骨質疏鬆。	資深營養師Annie Lee

減肥人士要注意

一般而言，長者、家族中有骨質疏鬆或骨折患者、偏食、吸煙、酗酒、缺乏運動、長期服用類固醇藥物等人士，患上骨質疏鬆的風險較高。此外，減肥人士亦要留神，陳惠玲脊醫說：「重力可讓骨骼變得較為緻密，而體重過輕的人，有機會因壓在骨骼上的重力不足，導致骨質疏鬆症提早發生，所以身高體重指數（BMI）偏低者，患病率會較高。值得一提，減肥期間，身體有可能缺乏足夠營養，若造骨細胞趕不上流失速度，也會引起骨質疏鬆。」補充一點，經歷更年期或曾接受卵巢切除手術後的婦女，體內的雌激素下降，會加劇骨質流失；而母乳媽媽於哺乳期的鈣質流失量會相應增加，必須注意補鈣，以防患病。

護骨要訣

要遠離骨質疏鬆的禍害，就要從日常生活入手，確保骨骼健康，減慢骨質流失速度。不妨參考脊骨神經科醫生陳惠玲與資深營養師Annie Lee的建議。

1. 慎選補鈣食物

奶類含豐富鈣質，有利鞏固骨骼強健，與此同時，進食沙甸魚、白飯魚、銀魚仔等，同樣可補充鈣質，但不建議通過豬骨、雞軟骨等食物來補鈣，因兩者的脂肪含量及尿酸成分較高，不利健康。

2. 遠離咖啡因飲料

含咖啡因成分的飲料，如濃茶、咖啡等，會加速鈣質流失，所以平日不宜多飲。

3. 日曬太陽廿分鐘

曬太陽是補充維他命D的有效方法，建議每天曬太陽20分鐘，但記得搽上防曬用品。

慎選補鈣食物	遠離咖啡因飲料	日曬太陽廿分鐘

4. 多做負重運動

進行太極、緩步跑、急步行、跳舞等含負重元素的帶氧運動，可增加重力對骨骼的擠壓，提升骨質密度，亦有助加強肌肉強度、關節及肌腱的靈活度，減少意外跌倒機率。長者則應多步行，以減慢骨質疏鬆。

黃豆強骨知多啲

眾所周知，奶類含豐富鈣質，有助鞏固骨骼，除此之外，進食黃豆也有助預防骨質疏鬆。事實上，黃豆是一種價錢便宜的健康食材，由黃豆製造的豆漿、豆腐、腐竹等食物，不但蘊含蛋白質、脂肪、碳水化合物、纖維素、維他命B群、多種礦物質、卵磷脂等成分，更可找到兩種有利骨骼健康的營養素—鈣質與異黃酮素，前者的功效不用多說，後者則是一種酚類化合物，被體內吸收活化後，其作用類似雌激素，故稱為植物雌激素，有助延緩骨質流失。

不過，黃豆的鈣質含量始終不及牛奶豐富，以豆漿為例，一杯牛奶所供應的鈣質相等於12至15杯豆漿的鈣質，所以想透過飲豆漿來攝取鈣質的話，便要選擇高鈣低糖或無糖的豆漿。

另外，不是人人適宜食用黃豆，特別是患了痛風症的人士，必須注意進食分量！痛風症是一種代謝失調的疾病，由於食物中的嘌呤（Purine）經肝臟分解後成尿酸，患者身體因無法及時排走過量尿酸，令其沉積在關節及周圍組織中，引起紅腫和疼痛，而黃豆及其製品便屬於高嘌呤食物，痛風患者進食時，要相應減少肉類的分量，以免嘌呤攝取量過高。

腎病患者亦因排洩體內過量鉀質和磷質的功能減低，不宜過量進食黃豆或其製成食品。順帶一提，腸道細菌在食物消化吸收的過程中會產生氣體，對於消化系統較弱或胃口欠佳的人士如長者，進食豆類過量（半碗至一碗）也會有積氣的徵狀，可引致肚脹或不適，想品嘗黃豆的滋味，還是作配菜為妙。

撰文：余彩瑜　

部分拍攝：莫文俊