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花‧茶混搭添香提味

花‧茶混搭添香提味

花茶，顧名思義即混合了花與茶葉，其味清香宜人，除了可以單一沖泡，還可以混搭作配。世界奢華茶葉品牌茶品師江俊岐（Jacky...
  • Jacky先後在內地及香港從事餐飲工作逾15年，並醉心鑽研茶藝，現為世界奢華茶葉品牌茶品師及Area Manager。
  • 蘊含豐沛熱帶水果氣息的依蘭花，混合白茶沖泡成茶，散發花香之餘還具濃郁杧果氣息。
  • 依蘭花
  • 帶子希臘沙律<br>燒北海道帶子、煙熏油甘魚和各種蔬菜，配以蜜糖檸檬汁和Feta芝士，佐以清香茶湯，提升帶子鮮味。
  • 矢車菊味道清新，配濃厚黑茶和佛手柑果乾，香氣互相輝映。
  • 矢車菊
  • 香烤鴨胸<br>法式鴨胸加入四川胡椒烹調，味道濃厚，配一杯富果香的French Earl Grey，平衡了鴨胸的膩口感。
  • 太陽花本身味道非常清淡，和經發酵的無茶鹼南非紅茶混調，起輔助作用，令香氣更特久，而且適合任何人飲用。
  • 太陽花
  • 新加坡驚喜<br>這個雲呢拿吉士撻富士多啤梨香及焦糖味道，配太陽花及紅茶調配的混合茶，能平衡士多啤梨的酸甜之餘，茶香、花香和果香也能保持原有氣息。
  • 深紅色的洛神花帶酸性，和濃郁的黑茶拼配，剛好起中和作用。
  • 洛神花
  • 日本A5岩手縣和牛配焗蘑菇加頓<br>油香撲鼻的A5和牛，配上帶濃郁茶香及花香的茶湯，兩者的氣息和牛肉油分互相配搭，令牛肉味道更佳。
  • 金盞花本身香氣清幽，與清新的綠茶配搭，清淡相配，香氣更清新。
  • 金盞花
  • 香焗鱈魚<br>鱈魚經日本大豆醬油醃泡才煎焗，配以蜆肉和杏鮑菇等，味道香濃；佐以混合金盞花的綠茶，凸顯魚肉鮮甜味。
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