古蹟露營 潮玩大澳

近年露營大熱,連內地人都趁長假紅日來港紮營,原來露營除了到郊野公園之外,到文物古蹟都紮得,說的是由大澳一間古蹟文物酒店剛推出的歐洲大熱全新Glamping住宿計劃,將露營與漁村文化合二為一,通過獨特設計的工作坊與導賞團,叫人回味昔日小漁村的傳統獨特文化,寓玩樂於學習之中,享受一個別開生面的文化假期。

離島小港 獨特風土

大澳位於大嶼山,地理上,屬離島的一個小漁村,擁有豐富的海產及陸地資源,而其歷史亦可追溯至明末,當時已有蜑家漁民居住於漁船或棚屋之中,後來原籍福建的鶴佬人也遷移至此。至19世紀,大量北方移民湧入,包括客家人,各鄉各族生活文化匯聚融合,造就出獨特景象。食物方面,有大澳茶粿、雞屎藤、紫貝天葵等,而蜑家沿河興建的棚屋,更成為獨一無二的地方特色,吸引各地遊人,還有「東方威尼斯」的美譽。

此外,基於獨特的人文地理環境,大澳有豐富的季節海產,為了妥善保存,當地人早已研究出精湛的醃製風乾及加工技術,時至今日,鹹魚、蝦醬、醬油及蠔油更成為當地特產。

百年建築 戶外帳篷

由市區到大澳,必須於東涌轉乘公共車輛,而由舊大澳警署的古蹟建築物活化而成的酒店,建於1902年,至今有逾百年歷史,是香港其中一個最早期建設的離島警署,有極濃厚殖民地建築色彩,亦是二級歷史建築物。

酒店早前推出了全新的兩日一夜Glamping體驗住宿計劃(逾$2,800起/2位),引入歐洲大熱的豪華露營體驗,大家毋須準備任何工具、食物或帳篷,便可以享受媲美高級酒店的住宿體驗,從截然不同的角度,感受大澳的迷人景致、歷史文化及活化古蹟。

酒店方面會於露天部分布置3米乘3米、可以容納4至5人的大型帳篷,帳篷前置有木桌及木椅,配合簡單的露營擺設,大家可以安坐木椅歎下午茶、看看書或談談天,甚至唱唱歌。

入黑後,當然不能錯過大澳寧靜而亮麗的夜空,天氣好的話,還有機會欣賞到一望無際的星幕。翌日,可以到酒店玻璃屋頂餐廳享用雙人早餐,除一般的煎蛋、腸仔外,還有新鮮熱辣的中式點心及西式包點,款式不算多,勝在分量十足,為新一天叉足電,開始導賞體驗之旅。

何謂Glamping?

露營是Camping,那Glamping又是甚麼呢?Glamping是由Glamorous和Camping兩個字組合成的新字,即歐洲近年相當流行的豪華版露營。Glamping與傳統Camping最大之別是以方便舒適為主,可享各式各樣的豪華設備,除帳篷外,還可以是客艙、樹屋、蒙古包、木屋、露營車等。

暢遊棚屋 自製茶粿

露營以外,大家還可以參與酒店安排的免費「大澳遊涌之旅」及「地道美食工作坊」,親身感受東方威尼斯的魅力。

乘坐小船既可一睹大澳的漁村及棚屋面貌,船家還會沿途簡單介紹一下棚屋的特色及歷史。原來當地的棚屋已經有逾200年歷史,而水上棚屋又有「水屋」或「葵屋」之稱,早期主要以石柱、木板及巨大的葵葉建造而成,到60年代才開始用鍍錫鐵皮來覆蓋牆身和屋頂,用炭色的坤甸木代替石柱以增強房屋結構的穩定性。

棚屋是為了方便漁民、即蜑家人生活上的實際需要,他們的聚居地雖然只是密密麻麻的棚屋及縱橫交錯的水道與橋樑,卻能呈現大澳往日的漁港風情。

遊涌感受棚屋與水道交織的景致後,當然要品嘗一下地道小食,酒店亦特別安排了美食工作坊,由當地著名小店的第五代傳人親自教授,而參加者可以落手落腳炮製大澳著名的茶粿。茶粿是以糯米粉為主要製皮材料,分鹹、甜兩種口味,其中鹹茶粿的主要餡料是花生及眉豆;甜茶粿則以花生、芝麻及椰絲作餡。自製茶粿可鹹可甜,而亮點是會用蕉葉墊底,並以柴火爐蒸煮而成,別具風味。

人氣小吃

大澳茶粿聞名遐邇,除了傳統分別用眉豆及有紅豆、綠豆和花生炮製的鹹甜口味外,近年亦加入不少新元素,好像以南瓜製作粉糰,炮製出鮮艷色澤的外形與口味。工作坊請來大澳逾半世紀的人氣小店傳人傳授,大人及小朋友也可以乘機品嘗地道小食的風味。

做法:

1. 先把糯米粉、糖等材料拌勻後搓成麵糰。

2. 分別包上甜或鹹的餡料,甜的餡料有花生、椰絲及芝麻。

3. 以柴火蒸10分鐘即成,香氣撲鼻。

同場加映:其他必遊景點

大澳除可以體驗昔日漁港風情外,亦有不少值得一遊的好玩景點,好像是位於大澳巴士總站旁的一個泥灘,長滿青綠色的灌木,而且有許多招潮蟹寄居,加上不時會發現彈塗魚,是欣賞大自然生態的好去處。

此外,大家可以由大澳碼頭出發,坐船出海觀賞中華白海豚。大澳附近水域是中華白海豚的居住地,早在17世紀已發現中華白海豚在香港西邊水域出沒,由專人駕駛的觀豚小艇會為遊客提供導賞服務,以及簡單講解牠們的生態及活動習性。

查詢電話:2985 8383

撰文:褚愛琪

部分攝影:盧展程

模特兒:Doris、Kathy、Alice(Skyline Culture Media)