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鳥取 嘗始祖和牛

鳥取 嘗始祖和牛

對牛魔王來說，要吃到油脂分布均勻、入口即溶的牛肉，首推日本和牛。芸芸日本和牛中，除了大家熟悉的松阪、神戶及近江三大和牛外...
  • 被喻為日本和牛始祖之一的氣高號，其子孫遍布全國。
  • 鳥取和牛油酸55（Olein 55）的肉質柔軟，有入口即溶的感覺。
  • 燒好後的牛髀肉，會由專人切片，切開肉質仍然粉嫩，入口肉味濃郁。
  • 牛肋骨 ￥2,940/條（約$203.4）<br>原條牛肋骨加點醬汁和芝麻調味，燒好後再剪成小塊來吃，肉香得來富嚼勁。
  • 牛柳粒 ￥2,380（約$164.7）<br>厚切的牛柳粒灑以少許胡椒調味，燒至表面微微變色即可品嘗，一咬下去肉汁四濺。
  • 鹽味、醬汁西冷 各￥1,680（約$116.3）<br>薄身的西冷以鹽及醬汁調味，前者簡單以鹽吊出肉香，而後者則帶鹹鮮味道，肉質更為軟腍。
  • 餐廳日式裝潢配寬闊空間，適合和一大班朋友開燒肉派對。
  • 萬葉牛是近10年才出現的鳥取和牛品種，油分剛好而且肉味濃郁。
  • 餐廳使用小炭爐作燒烤，炭火香令和牛味道更豐富。
  • 本日牛盛 ￥4,000（約$276.8）<br>（前至後）里脊肉、牛肩肉和牛後腿肉，薄切後淋上醬油，輕烤幾秒即可食用，入口即溶。
  • 內臟拼盤 ￥1,600（約$110.7）<br>一次過可以嘗到6個部位，包括（上左至右）牛心、大腸、大動脈；（下左至右）胃、小腸、肺，蘸蒜頭麵豉醬來吃更惹味。
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