靈感煮意：周靈山獨家「七彩能量瘦身湯」
要數女性最辛苦的日子，除了懷孕，就是每月的生理期，這段時間，總有想吃甜食的欲望，有時無胃口，又或見到自己勁水腫而不敢吃。每逢這段日子，我都會炮製「七彩能量瘦身湯」，一碗有齊蛋白質、纖維、澱粉質、維他命，既暖胃又清甜，蔬菜煲到腍身，健康得來容易消化，立即上on.cc東網收看我的視像教學，煲來安撫下身體啦！
做法
1. 煎：雞髀兩邊灑上迷迭香，鍋中下油把兩邊煎至金黃色，但不用全熟，取出待用。
2. 炒：洋葱和蒜頭以中小火炒至香味散發，調至中大火，下甘筍（甘筍一半切小粒，一半切片）、切小粒的番薯和紅腰豆略炒，然後落茄膏炒勻，雞髀回鍋。
3. 煲：倒入雞湯，關蓋，煮滾後調至小火煮1小時。之後取出已煮熟的雞髀去骨起肉，將雞肉放回鍋中，接着放入切片黃瓜和車厘茄，關蓋煮多15分鐘。最後加入羽衣甘藍葉，關蓋焗1分鐘即成。
靈山小貼士
如找不到印尼番薯，可選購最甜的一款番薯代替。
分量 8份
肉類
去皮雞髀 2隻
乾迷迭適量
蔬菜
洋葱 ½個
蒜頭 3棵
甘筍 225克
印尼番薯 200克
茄膏 1 ½湯匙
罐裝紅腰豆 240克
低鈉雞湯 940克
意大利黃瓜 1條
車厘茄 250克
羽衣甘藍葉 120克
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Profile
周靈山，愛情及瘦身食譜作家，著作有《你是女皇，他就是皇帝！》。
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