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Momotaro旨味濃情

Momotaro旨味濃情

情人節是表達愛意的最佳時機，而識飲識食的香港人當然要吃得講究，選材高質的日本菜定必能令你的意中人一食傾心。位於中環威靈頓...
  • 松葉蟹他他配脆脆味噌<br>這個自創菜式要先燒香松葉蟹腳才煮湯，然後拆肉，盡是精華的湯汁與蟹肉製成如肉凍的美饌，淋上麵豉汁，再灑上脆餅碎，口感層次豐富。
  • 刺身<br>吞拿魚腩、牡丹蝦、金目鯛，以及夾住海膽和三文魚子的北海道帶子，全部海產均是每日從日本直送，鮮甜肥美。
  • 慢煮雞濃湯<br>選用雞味特濃且脂肪較少的日本長州雞雞髀肉慢火熬煮14小時而成，每一口都是精華所在。
  • 汁煮龍躉配秘製日式梅子汁<br>由於龍躉魚身中間部分活動量最大，肉質也特別爽滑；配以質感酷似麥芽糖的梅子汁來炮製，酸甜嫩滑。
  • 燒A5和牛配特濃牛肉汁<br>輕炙過的A5和牛，甘香鮮嫩，伴以用和牛和蒜頭等材料熬煮2日的濃稠醬汁，賣相與味道均具高水準。
  • 野菜雜菌稻庭烏冬<br>以昆布和木魚花熬成的傳統日式高湯配稻庭烏冬，是傳統絕配，烏冬爽滑、湯頭清鮮，簡單而美味。
  • Karen清酒<br>早鳥優惠奉送的日本清酒，清甜而果香馥郁，非常易入口。
  • 新派日本餐廳Momotaro內裝設計得摩登型格，中環地段更顯高尚。
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