高纖脫脂甜麥皮 不放糖的秘訣
各位讀者，別見我今次教人人都識煮的麥皮，就以為我偷懶啊！其實全因我經常見人用錯方法煮麥皮，例如，煮一陣就吃落肚、吃時又加入大量糖和煉奶。麥皮本身，屬高纖食物，若煮得不夠熟，又喝不夠水，好容易便秘的。加糖煮製更加唔抵，吃得麥皮都是想健康和瘦身，結果適得其反就無謂喇！所以今次，我會教大家怎樣不放糖，仍可煮出甜麥皮！
做法非常簡單，先將麥皮、燕麥糠、肉桂粉拌勻，加水以大火煮滾，後轉中火煮5分鐘。與此同時，用叉將香蕉壓成蓉備用。麥皮煮好後，放香蕉蓉拌勻，加入杏仁，便可享用。你亦可隨喜好加入無糖豆漿或鮮奶開稀，又可以加入其他喜歡的生果。我還會在視像中解答兩位讀者經常問到的減肥問題，立即上東網收看我的教學啦！
分量
2人份 每份300卡路里
材料
麥片 60克
燕麥糠 20克
肉桂粉 1茶匙
水 600克
熟透香蕉 2隻（160克）
原味焗杏仁 20粒
註：隨喜好可加無糖豆漿、鮮奶、士多啤梨等。
靈山小貼士
i. 燕麥糠可令麥皮口感更滑，各大超市有售。
ii.選用熟透香蕉，會更香甜更濃郁。
Profile
周靈山，愛情及食譜專欄作家。後創辦網站lively.com.hk，推廣懂愛、懂吃、懂心靈快樂的人生。
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