抵食酒店私房菜

花雕蛋白蒸頂角膏蟹
採用清蒸的方法把膏蟹蒸熟，混入蛋白上湯，淋上花雕酒而成，鮮味突出。

無限供應酒水

樂雅軒由今日起推出全新「私房小炒全饗宴」，包括前菜、湯品、4道主菜及甜品，當中大部分菜式都有兩款選擇，加上無限供應紅白餐酒、本地啤酒、橙汁及汽水，每位也不過$268起（4位起），划算！如果有齊6位一齊開餐，還可以一試「懷舊私房菜」套餐，價錢$2,480起（6位用/需1天前預訂），可以品嘗到花雕蛋白蒸頂角膏蟹和籠仔金銀蒜荷葉蒸中蝦焗香苗等懷舊手工小菜，風味十足。

撰文：余青蔚

查詢電話：2783 3286

樂雅軒一字骨「私房小炒全饗宴」菜式之一，一字骨以自家製的醬料和蜜糖醃製，濃郁入味。

南北杏金銀菜白肺湯「懷舊私房菜」菜式之一，選用能補肺氣的白肺熬湯，加上南北杏及白菜，清新潤肺，四季都啱飲。

籠仔金銀蒜荷葉蒸中蝦焗香苗底層是絲苗白飯，放上開邊鮮蝦、炸蒜、蒜蓉、冬菜等配菜以荷葉包裹後蒸熟，飯香蝦鮮。

原籠馬拉糕配楊枝甘露「私房小炒全饗宴」的甜品款式，馬拉糕以籠仔奉上，熱辣辣的鬆軟得很；而楊枝甘露則有足料的新鮮杧果和泰國金柚肉，香甜清新。