杯子蛋糕再發圍

小時候吃過杯子蛋糕，一咬，肥膩的忌廉與結實的蛋糕充滿口腔，從此對這種食物沒好感。可是，時移世易，多年後再嘗杯子蛋糕，卻是另一番甜蜜滋味！以往總是瑟縮在餅櫃一角的它，近年逐漸發圍，近日更有過江龍來港設店，又有杯子愛好者加入戰團，Cupcake熱潮定會再現！
The Meanies $28<br>CREAMINAL Treats供應款式之一，餅底帶薄荷味道。
The Meanies $28
CREAMINAL Treats供應款式之一，餅底帶薄荷味道。

罪犯大宅的小杯

位於中環的CREAMINAL Treats，店主Belle因為喜歡Cupcake又想創業，便自學自製建立自家專門店，每日親手為每個蛋糕唧花作裝飾。店內的裝修和杯子蛋糕的名字全都源自店名，將Criminal寫成Creaminal代表杯子蛋糕和吃甜品的罪惡感，Belle為每個Cupcake起了名字還訂出一個罪犯角色，更請親姊幫忙畫出角色的樣子作為店內裝飾，令小店化身成為罪犯大宅。

店內有座位可供堂食，亦有供應咖啡等飲品，吃完還可在布景前拍張「入獄」紀念照，盡情開懷微笑！

店內帶點古典的感覺，建構出Cupcake「罪犯」的大宅。
  • 店內帶點古典的感覺，建構出Cupcake「罪犯」的大宅。
（右）Ms. White、（左）Black Rose 各$28/個<br>一黑一白的玫瑰花分別以朱古力Ganache及雲呢拿Buttercream唧成，Ganache比一般忌廉稍硬，口感特別，而Ms. White是店內唯一一款只用Buttercream的選擇。
  • （右）Ms. White、（左）Black Rose 各$28/個
    一黑一白的玫瑰花分別以朱古力Ganache及雲呢拿Buttercream唧成，Ganache比一般忌廉稍硬，口感特別，而Ms. White是店內唯一一款只用Buttercream的選擇。
（前）The Italian $32（後左）Ms. Karma $32（後右）Fair Lady $28<br>咖啡餅底加入了甜酒的The Italian，是嗜酒之人必試；鹽味焦糖的Ms. Karma是人氣之選，蛋糕內的焦糖極香；用上白朱古力Ganache的Fair Lady甜味濃厚。
  • （前）The Italian $32（後左）Ms. Karma $32（後右）Fair Lady $28
    咖啡餅底加入了甜酒的The Italian，是嗜酒之人必試；鹽味焦糖的Ms. Karma是人氣之選，蛋糕內的焦糖極香；用上白朱古力Ganache的Fair Lady甜味濃厚。

CREAMINAL Treats

地址：中環鴨巴甸街41~49號金豪大廈地下1號舖

查詢電話：2857 7763

新加坡過江龍

此外，來自新加坡的Twelve Cupcakes，因為不論月份、生肖還是星座都是12個，便用12這個主理人心目中的完美數字來作店名，代表完美杯子蛋糕。兩年內在新加坡發展成12間分店外，店子亦已於台北、吉隆坡等6個城市設店，至2013年年底終於進軍香港，並於極短時間內進駐多個大型購物商場內，堪稱Cupcake界的風雲人物！

（前）花生醬雲呢拿、（後左）紅絲絨、（後右）朱古力咖啡 各$25/個<br>紅絲絨是每間Cupcake店的必試之選；朱古力咖啡以香濃朱古力忌廉芝士配咖啡味的蛋糕，猶如將一杯Mocha融入蛋糕中。
  • （前）花生醬雲呢拿、（後左）紅絲絨、（後右）朱古力咖啡 各$25/個
    紅絲絨是每間Cupcake店的必試之選；朱古力咖啡以香濃朱古力忌廉芝士配咖啡味的蛋糕，猶如將一杯Mocha融入蛋糕中。
由新加坡DJ及電視節目主持人Daniel Ong和新加坡環球小姐Jaime Teo一起創立的Twelve Cupcakes，深受當地人歡迎。
  • 由新加坡DJ及電視節目主持人Daniel Ong和新加坡環球小姐Jaime Teo一起創立的Twelve Cupcakes，深受當地人歡迎。
（前）香橙朱古力、（後左）焦糖岩鹽、（後右）朱古力碎 各$30/個<br>採訪當日的3款限定口味，焦糖岩鹽甜而不膩，香橙朱古力猶如鬆軟版的積及橙餅，有驚喜！
  • （前）香橙朱古力、（後左）焦糖岩鹽、（後右）朱古力碎 各$30/個
    採訪當日的3款限定口味，焦糖岩鹽甜而不膩，香橙朱古力猶如鬆軟版的積及橙餅，有驚喜！

新店配合亞洲人的口味，蛋糕大小屬中等，主張少糖少甜，更用上法國牛油及比利時朱古力，以做出鬆軟的口感。12款固定款式天天新鮮出爐，每個一律$25，另會有價格不同的限定款式，每日提供3款特別口味，日日吃也有新鮮感！

（右）花生醬朱古力、（左）士多啤梨雲呢拿 各$25/個<br>坊間少有花生味Cupcake，這裏以花生醬忌廉配軟心朱古力醬，吸引不少粉絲。士多啤梨雲呢拿則有水果自然的微酸，清淡而開胃。
  • （右）花生醬朱古力、（左）士多啤梨雲呢拿 各$25/個
    坊間少有花生味Cupcake，這裏以花生醬忌廉配軟心朱古力醬，吸引不少粉絲。士多啤梨雲呢拿則有水果自然的微酸，清淡而開胃。
（前）紅絲絨 $30、（中）金莎 $30、（後）綠茶 $25<br>紅絲絨上裝飾換上代表店名的紅唇夠可愛；將金莎朱古力變成蛋糕後，外觀相似之餘也一樣有果仁內餡；綠茶用上帶點苦澀的日本綠茶粉做蛋糕及Topping，適合不愛甜者。
  • （前）紅絲絨 $30、（中）金莎 $30、（後）綠茶 $25
    紅絲絨上裝飾換上代表店名的紅唇夠可愛；將金莎朱古力變成蛋糕後，外觀相似之餘也一樣有果仁內餡；綠茶用上帶點苦澀的日本綠茶粉做蛋糕及Topping，適合不愛甜者。
Cupcake的變化無限，小店亦能為客人度身訂造，除了派對還可以訂製「散水餅」呢！
  • Cupcake的變化無限，小店亦能為客人度身訂造，除了派對還可以訂製「散水餅」呢！

Twelve Cupcakes

地址：銅鑼灣告士打道311號皇室堡地下G14號舖

查詢電話：2799 9260

口味最齊專門店

2011年底開業的Kisses Cupcakes，現有三間分店，地點及客路各異，但卻是杯子蛋糕專門店的表表者。每日有約18款口味供應，可以說是Cupcake專門店中最多款式的，每個Cupcake大小也較其他店子有分量，吃完一個滿足感十足兼飽肚。

在琳琅滿目的Cupcake當中，不少具新意的暢銷款式，如金莎、綠茶及紫番薯都口碑極佳，此外，還有斑蘭、椰子及覆盆子等作為每日限定款式，不少人氣款式更在傍晚時分售罄，想試的話記得早點報到。

Kisses Cupcakes

地址：尖沙咀河內道18號K11 B1層B102B舖

查詢電話：2721 9868

撰文︰張秀婷　

部分攝影︰黎劍華、張群生、謝孝祥