旅人時光：學醬（上）
不少日本食品工場，都開放給公眾人士預約參觀。我絕對相信此舉是值得鼓勵的事，除了可加強消費者對該品牌的信心，同時又可得到宣傳效果之外，參觀者更可在參觀過程中寓參觀於學習，得知多些這行業的運作、實況與知識甚至是有趣冷知識，而且還可即席購買心儀商品，而對品牌本身，以及對身為消費者的我們都甚有益處。因此，每當時間許可，在預計大概行程之際，找家工場預約參觀，是我遊日時的喜好之一。
不能否認，日本與歐洲的食品工場，對衞生的講求甚為嚴格，沒爆出太多有毒食物的新聞，必定有其箇中原因。參觀自己經常吃到的食品製作工場，感覺猶如Fans見偶像般興奮，而且更期待能有機會學習該食品背後的知識，那天我選擇了到蛋黃醬及沙律汁專家Kewpie位於茨城縣的大型製作工場。不僅可以親眼觀看到幾條生產線的運作過程，最重要又最合適一家大細更適合如我般為食的環節，就是壓軸的醬汁試食時段了。
你或會想，只試吃醬汁真是「把鬼」！事實上，試食室不只得醬汁，而是備有新鮮蔬菜給各位自製適合自己個人口味的野菜沙律。再者，我並不是貪心，而是可在無數款式中，不花分文便能試到自己喜歡的口味，然後輕易地在款式齊全的貨架上買來回家吃，你說是有多美滿的事。
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