有機士多啤梨粒粒如紅寶

新鮮可口 即摘即食

大美督的士多啤梨自摘娛樂園中，有10畝有機耕作農地，其中7畝用以種植士多啤梨。在田邊細心看看，你會發現剛成熟的士多啤梨，恍如鑲在綠色綢緞上的紅寶石，一湊近，清新的果香撲面而來。好想伸手去摘？No！採收士多啤梨係講技巧的，不能直接將果實抽出，要截斷連着果實的莖。而新鮮士多啤梨，果肉口感實淨多汁，酸酸甜甜，吃落開胃醒神。

田園負責人卿姐表示，園區採用有機肥料種植，更採用純天然的山泉水灌溉，令果味更具天然風韻。除了即食鮮果，你也可嘗試用士多啤梨炮製私家果醬，蘸餅乾同吃味道一流。另外，農場內其餘3畝土地也採用有機耕種，種植生菜、菜心、芥蘭、合掌瓜、魚翅瓜等，品種多多，同樣能滿足你不時不食的願望。

園內士多啤梨飽滿紅潤，而且果香濃郁，酸甜開胃。	即場炮製士多啤梨醬，將果肉切碎再煮，加黃糖及檸檬汁吊味即成。	農場內的有機農作物種類豐富，其中合掌瓜就是應節之選。
佔地7畝的士多啤梨，一片翠綠中藏着大量飽滿多汁的果實。	將中間的士多啤梨苗剪低、種下，明年這個時候，就會有收成。

探索天然寶庫

除了士多啤梨自摘娛樂園，大美督還有其他郊遊好地方。與園子相距約15分鐘路程的汀角泥灘，就是當地名勝。早在1985年，此處被漁農自然護理署列為「具特殊科學價值地點」，珍貴之處是，每當海水退潮時，這裏會呈現大片泥灘，灘上會有大量因潮退走唔切而滯留的海洋生物，例如：寄居蟹、海星、水母等多達200種。

當然，遇上泥灘要校啱時機，當潮水漲時可步行的灘邊不足半米，小生物早已游回大海，可欣賞的就只有數個足球場那麼大的紅樹林。香港常見的真紅樹品種，如白骨壤、欖李、海漆等都可在這裏發現，加上吐露港的無敵海景，甚有睇頭。若想一嘗郊遊、BBQ樂趣，士多啤梨自摘娛樂園附近，亦設有單車徑及燒烤場，絕對可以玩樂一條龍。

真紅樹的種子屬胎生，只要安插在泥土中，幼苗就能茁壯成長。

汀角泥灘的紅樹林佔地廣闊，一片綠色相當澎湃。

士多啤梨自摘娛樂園

地址：新界大埔汀角路汀角村

交通：大埔墟火車站乘搭20C小巴即抵

收費：免費入場，士多啤梨每磅$50，其他蔬果每公斤$12

時間：8:00am~7:00pm

查詢：9792 3841

大美督單車生態之旅

活動：帶領參加者前往士多啤梨自摘娛樂園採摘士多啤梨及前往泥灘認識生態，包交通、單車、導賞員、午膳、半磅士多啤梨及保險

日期：2011年1月15日

收費：每位$198

查詢：3542 5231（山林動力）

網址：www.green-walker.com

撰文：張超駿

攝影：林資凱

模特兒：Jacky Tsang、Shinee Zhou@Talent100