鬧巿機遇 為健康加油

素食非素食都有得揀

新開張不久的O Green Cafe，是一間以有機健康為賣點的餐廳，餐廳主廚Vivi對食材的要求十分嚴謹，其中番茄、火箭菜、矮瓜、橄欖油、茶葉等，都是從意大利西西里（Sicily）入口，原因是當地種植出來的蔬果比較大隻，質素亦較好，烹調起來更加美味。

除了有機食材外，餐廳在烹調上亦會使用低脂、低糖的方法，達至健康的原則。此外，餐廳更為全素食者提供貼心選擇，例如意粉的醬汁會以香草果仁醬汁取代芝士白汁，三文治的餡料會以有機豆腐餅取代雞蛋、沙律的醬料會以蘋果沙律醬取代蛋白沙律醬等。無論是否素食者，在Vivi的精心設計下，也能找到既合心水又符合健康的食品。

有機白酒燴有機大野菌菠菜沙律 $78 大野菌鐵質高，能抗衰老抗氧化，加上以有機白酒烹煮，菌味更加濃郁。	英式早晨全餐 $68 Full Breakfast全日供應，有機野菌大大隻又多汁，有機番茄十分鮮甜，五穀包果占多士的果醬是自家製造，天然無加工。	餐廳有售賣專為糖尿病患者而設的有機曲奇餅，另有低脂低糖的有機朱古力核桃曲奇餅選擇，兩款曲奇餅各$55/100g。
澳洲燕麥片配自製無糖杏仁奶配五穀包果占多士 $25 餐廳自家製的杏仁奶無糖健康，有助美顏排毒，與燕麥片同吃能促進腸胃蠕動，適合愛美女士。	有機紅酒燴牛腩飯 $78 經紅酒燴過的牛腩，肉質特別嫩滑；糙米和白米混在一起，有不同的口感，加上紅酒汁，味道更香濃。

有機紅白酒入饌

餐廳其中一大特色，是會提供一些用有機酒烹調的菜式，譬如有機紅酒燴牛腩飯、有機白酒煎有機雞胸三文治和有機白酒燴大野菌等。Vivi表示有機酒沒有二氧化硫（sulfur dioxide），也沒有添加防腐劑和任何化學物質，質素和營養價值都比普通酒類高；而且用以烹調菜式，食物的味道會隨之變得濃郁，吃的時候自然比較滋味。

此外，Vivi亦會為客人調製一種市面較難找到的蒲公英咖啡，配以有機無糖豆奶，是不含咖啡因及無麩質的飲品，天然有機。她說這款咖啡對肝臟非常好，而且能排毒美顏，十分適合愛美的白領一族。

試食報告

環境氣氛：★★★★

好味指數：★★★★

必食推介：有機白酒燴有機大野菌菠菜沙律、有機紅酒燴牛腩飯

人均消費：$100

撰文 ：黄海晴

攝影 ：蘇榮基

模特兒 ：Siufa

查詢電話 ：2850 6996