到內地的餐廳進食，總會聽到很多人呼喝：「服務員！」其嗓門之大，氣焰之囂張，彷彿那服務員跟他們有十冤九仇。即使她服務一流，照顧周到，客人們仍是那樣對着她們喊叫。奇怪的是，大家都覺得那是理所當然的。一些香港朋友，去到內地，便會忽然變臉，入鄉隨俗，一起呼呼喝喝。有些更視此為一門玩意，盡情放縱地嘶叫，因為，他們一定不會在香港那樣做。
其實，禮貌一點有多難？換轉是外國人這樣做，我們一定大罵他「瞧不起中國人」，然則，我們又何以天天侮辱自己的同胞？
問內地的友人：「為何總要這樣對待服務員？」他說：「總之，一定要這樣！」筆者一萬個不明白，亦難以苟同。天下間怎會有些工或有些人，是「先天性沒有自尊」？這暴露了一種病態——大家都不懂尊重「身份較低」的人，這份德性，逐漸演變成一份仇恨感。有天這位服務員富貴了，她同樣會將當年己所不欲的做法，重施在另一些服務員身上。所以，那句「服務員！」實際上是一種發洩，或許他平時沒有機會，又或許是對自己過去的否定。
有次，見那弱質纖纖的服務員遭友人呼喝了一整晚，於是臨行前便跟她說：「辛苦了！」那小姑娘竟一臉愕然：「甚麼？」她麻木了。有客人以禮相待，她反而覺得奇怪。一個人連卑賤也習慣了，是最可悲的，在一個人和人之間沒有尊重、又如此麻木的國度裏，社會又怎能會和諧呢？
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導演及電台主持