便便種菜 80後唔制

撰文：陳若冰

攝影：張群生

Elvis放假時，都會回家跟父母食飯，也會幫忙落田耕種。

強哥指自己揀選的肥料都是貴價貨，而且化學成分輕微，不會對健康構成影響，同時也有用到骨粉、花生枯等有機肥料。

農地荒廢

「我細個時呢度都係農田，不過啲人一個接一個搬出市區，依家好多都已經荒廢晒。我哋家族都只係剩番爸爸同姑姐仲繼續種菜。」在元朗白沙村第一段橋下車後，放假時才回來探望父母的兒子Elvis（強哥稱呼他做「發哥」）帶記者入村，沿途指着路旁已雜草叢生的大片土地說。轉過幾個彎角後，視野變得豁然開朗，眼前出現花記菜場一望無際的田園景色。

花記菜場出產的蔬果種類都算多，除了常見的菜心、通菜、芥蘭，仲有番茄、青瓜、木瓜、葫瓜、蘆薈等。	放大圖片	強哥指自己年紀大了，難以應付擔水等粗重工夫，早已轉用供水系統，㩒個掣就自動灑水。

半夜收割

小時候教科書上以「日出而作，日入而息」來形容耕作的生活，但強哥的作息時間，跟記者以往的認知有所出入：「收割期視乎菜的品種、天氣同生長速度，有啲要個幾月，有啲只需要個幾星期。我哋通常兩、三點就會起身收割，所以你呢個時間嚟（早上11點左右），我一般都瞓緊覺o架！」農夫「睇天氣做人」，強哥亦不例外，花記菜場出產的蔬菜種類很多，眼見有菜心、通菜、菠菜、青瓜、番茄、葫瓜等多類，也會因應季節而有不同。試過無數次雨季水浸，所有收成化為烏有。

放大圖片	「八十後」的Elvis現時從事活動工作員，他誠言有自己的夢想和想做的事情，這一刻仍未有「繼承父業」的打算。「後生嘅唔願做啦！你畀一千蚊日佢都唔肯幫你耕田呀！」強哥話。	這口井是強哥和親戚一同興建的，他說當時幾乎差點就被活埋；旁邊是供水系統的水泵。

轉型有機

現時許多農田都轉型，變做假日農莊、士多啤梨園之類，強哥卻沒有這打算，因為這不僅要顧及利潤收益，還要做宣傳，他表示仍是較喜歡現在這種簡簡單單的耕種生活。不過隨着都市人愈來愈注重健康和食物的質素，強哥亦迎合潮流轉型為有機耕種。「我哋用嘅都係（化學成分）好輕的農藥同貴價肥料，輕到就咁沖水飲都唔會有事，仲有用骨粉、花生枯，同時亦有自行製造的天然有機肥料。」例如他將落葉、枯草、動物和昆蟲屍骸、排泄物等堆放在一起分解，再加入泥土中，提高土壤的養分。他認為雖然這算不上是百分百有機耕種，不過仍比內地大量農藥的蔬菜健康得多。

青黃不接

「青黃不接」原意形容農作物未成熟，存量又吃光，是從事農業最怕出現的事情。強哥面對的「青黃不接」，卻是沒有接班人的問題。新生代想法跟上一輩不同，畢竟Elvis今年才23歲，還有很多夢想，現時任職活動工作員的他，表示自己無意繼承父業，他說：「其實我都開始發展緊自己嘅事業，放假會返嚟同爸爸媽咪食飯，陪吓佢哋同埋幫吓手（耕田），不過接手就應該唔會啦。」

「合照？除非佢肯耕田啦！」

訪問期間，記者曾多番邀請強哥跟Elvis來一張合照，強哥卻斷然拒絕，並說：「同呢個不肖子合照？除非佢肯耕田啦！」Elvis噤口不言，一臉為難。明眼人都聽得出，「不肖子」的稱呼是口不對心，想兒子繼承耕田大業，卻是由衷之言。

有機勝無機

有機耕作，實際上就是「還原基本步」，採用天然肥料和動植物廢料，配合輪耕的方法，保持泥土肥沃。有機耕作出產的蔬菜營養價值高，對身體冇害之餘，更能維持生態環境的平衡。相反，不少農場為加速植物生長和防蟲，而使用人工合成的農藥和肥料，這做法雖然能夠大量生產，降低價格，但長遠計對身體和土質都有負面影響。