每年冬末春初，就是日本藍鰭金槍魚（又名黑鮪或藍鰭吞拿魚）的當造期，分外鮮甜肥美，其中大金槍（Otoro）可謂刺身極品，入口即融；中金槍（Chu Toro）則充滿魚味；赤身（Maguro）則肉質結實，各有捧場客。

這身價高昂的靚魚，平時只敢淺嘗，但元綠壽司由即日至2010年1月20日舉行的「金槍魚祭」竟然益食家，特別獻上九款以大金槍、中金槍及赤身炮製而成的壽司、刺身及手卷，價錢只由$12起，以十元八塊的價錢就可品嘗空運到港的藍鰭金槍，非常抵食。

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