把自己的興趣發展成一盤成功生意，在英超球壇大有人在，第一時間想起車路士的油王班主，以及不久前全面收購伯明翰的港人楊先生；而此間九龍城新甜品店的幕後老闆，本是搞生意的，這次任食店「班主」，原因是他也愛食甜品，不過令人意想不到的是，他竟豪花三百萬裝修，更聘請五大名廚主理，單是這一點，就可以看出誠意，絕不是玩玩下。

五大廚百款甜品

有出心出力的老闆加上別致精心的店舖設計，食物質素也是非常重要，若說球隊中的教練比作餐廳的大廚，球員則是食物，在「甜之迷」的廚房中，有五位資深「教練」，分別來自不同的甜品範疇，有專做蛋糕西點、亦有擅長中式糖水的，他們「調校」出來的「球員」就是過百款甜品，而且店內用料相當講究，無論是新鮮生果、北海道牛奶、法國忌廉、日本南瓜都是唔靚唔用，連金桔都選用五年以上的陳年金桔，而做朱古力甜品的朱古力，當然是法國品牌Valrhona，更因應不同款式用不同濃道的朱古力，好像流心朱古力湯圓用45%，而港人最愛的心太軟，則是70%以上。

旋轉樂園 $29 是老闆公子的鬼主意，概念來自迴旋木馬加上酒吧的Shooter，楊枝甘露、火龍石榴露、草莓汁，以六隻小杯奉上，二人分量剛好。	原味梳乎厘 $34 比一般的梳乎厘大杯，而且較挺身，放久久也不下塌，不過入口仍然軟綿綿的，充滿蛋香。	甜之迷西式拼盤 $53 店內有過百款甜品，不時令客人三心兩意，於是便推出各式百搭拼盤，一次過可挑選三種款式，糕點、果凍、蛋糕等隨意配搭，猶如迷你自助餐。
榴槤班戟 $29 榴槤做的甜品，是店的強項，有炸金枕頭，也有榴槤班戟，榴槤腸粉更是冰凍細滑首選，是老闆的最愛。	杧果撈河粉 $28 河粉是以天然海藻製成，加入椰汁及忌廉令整體味道更溫潤和諧，而白色方塊是自家製「白鑽」，也是用椰汁及海藻所做出來。	火燄榛子朱古力奶 $28 如戴上「帽子」一樣的朱古力奶，其實是由發起的蛋白泡泡火炙而成，為濃郁的榛子朱古力奶增添誘人焦香。
甫進店內，暗暗燈光中，只見兩旁高枱加上正中間的一個銀光閃閃的大水吧，裝修像中環高級夜店多過九龍城甜品店。	店內有兩間VIP房，兩房同樣以圓形設計，紅色直紋牆紙與特別訂造的銀色瓷器碗碟，凸顯高貴氣派。

撰文：鄧善文

攝影：陳世昌

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