長久以來，各國科學界爭論應否在食物中添加葉酸，以免孕婦吸收葉酸不足，導致胎兒出現脊柱裂等中樞神經疾病。美國及加拿大的食品業界十年前開始於麵粉中加入葉酸，英國食品標準局○七年也作出類似建議。

但都柏林市大學的調查發現，每五十名捐血者多達四十九人的血液中驗出葉酸，每廿名產婦及每廿名嬰兒中，各有十八人及十七人有同樣情況，顯示大部分人其實已攝取足夠葉酸。研究人員指，若在所有麵包中添加葉酸，人體葉酸水平便會上升一成二，或會造成攝取過量，長遠有可能增加前列腺癌及大腸癌風險，亦有機會「遮掩」維他命B12缺乏症的徵狀，該症可導致長者貧血及震顫等，建議監管部門限制食品添加葉酸。