威士忌乃蘇格蘭的國寶級酒品，在英文口語世界裏Scotch（蘇格蘭的）直截了當等同威士忌的意思，地位之高可想而知。

原本我希望可以到愛丁堡城外的郊區，參觀一下威士忌蒸餾廠（Distillery），看一看生產過程、品一品酒，順道當作郊遊。可惜今次時間有限，於是蘇格蘭旅遊局VisitScotland幫我安排了一個深入淺出的威士忌之旅，地點就在愛丁堡城堡旁邊的The Scotch Whisky Experience。這個The Scotch Whisky Experience就如一個小型的威士忌Indoor Theme-Park，我們先乘坐小型過山車，走進「迷宮」裏了解如何以純水、大麥等等蒸餾和釀造出這些「Liquid Gold」，再看看橡木酒桶的生產過程。

接下來的當然是Scotch Tasting。不過在品酒之前，我們得到四個不同顏色樽蓋的小瓶，裏面放了一團棉花，這些棉花是沾染了不同產地威士忌的氣味。導覽員要我們從這四團帶玉桂、煙熏、香草和碘酒氣味的棉花，去分辦出不同的威士忌酒源。其實我對威士忌可說是一竅不通，只記得小時候爸爸讓我嘗過的「尊尼步行者」，當時只覺得味似藥水甚難喝。上了這一課之後，發覺比較紅酒我更喜歡威士忌，可能是因為威士忌單從那種強烈的香氣來看，比起紅酒更具性格，更有一種愛惡分明的感覺。（待續）

旅遊撰稿人