今天上創業板的餐飲股利寶閣(08102),今年首四個月香港酒樓營業額輕微下跌,主席兼行政總裁陳振傑期望通過增加翻台率和食客,抵銷人均消費減少的影響。同時拓展內地市場,投資逾5,000萬元開設兩間新酒樓,冀中港合計全年營業可錄得增長。
利寶閣在港開業18年,面對香港酒樓人均消費輕微下跌,陳振傑並不太擔心。「以前客人消費高些,現在面對本地客,商務無咁多,希望翻台率、人頭加番啲,補番數。」雖然首四個月營業額稍為下滑,但他指內地業務增長快,午市晚市消費亦比香港高兩至三成,相信中港業務合計,全年營業額或有增長。
利寶閣目前僅於內地經營一間酒樓,擬投資5,100萬元開兩間新店,拓展內地市場。他表示,酒樓回本期一般三年,深圳首間分店一三年底開幕,現時回本率約六、七成。坐落前海的新店面積達2,800平方米,可擺80至90席,預期客源為附近企業白領,相信營業額「爆炸力大啲」。
另香港西餐餐飲集團Classified Group昨通過創業板聆訊。旗下品牌有Classified、The Pawn和The Fat Pig,去年營業額增長16.42%至1.75億元,盈利亦升12.66%至293.6萬元。目前在港經營12間餐廳、印尼1間。集資主要用作開設兩間新餐廳及新中央廚房。