一片香口膠三道菜滋味

英國諾里奇食物研究院的科學家稱，已研究出可以讓這種幻想中的食物成真的技術。他們發現可以將不同味道存放在數個以油性外殼包圍的微細囊內，再將微細囊融合成香口膠。

利用微細囊藏味道

這些納米結構的微細囊各有不同硬度，最軟的會在接觸口水時爆破，釋出番茄湯味道；咀嚼香口膠時，牛肉味分子的細囊爆破；大力咬時則會令最硬的藍莓批味細囊破裂，三種味道先後釋出，有如享受一頓晚餐的三道菜。

研究院教授哈特（Dave Hart）表示，起初科學家研製微細囊技術，是為了將藥物傳送到消化系統中的特定部位。然而他希望可利用這種技術達到「更具戲劇性的效果」，製造出這種小朋友夢寐以求的神奇食物。

■本報綜合報道