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【本報綜合報道】龍蝦是餐桌上的美食，但在烹調的過程中，需讓龍蝦在蒸籠中活生生地掙扎達數分鐘，聽見發出的巨大聲響，使人於心不忍。有見及此，英國有人發明了以電流速殺龍蝦的機器，使烹調過程更為人道。
0.3秒失知覺 稱肉質更佳
五十歲的英國企業家巴克哈文得知廚房烹調龍蝦的殘忍方法後，發明了以電流殺死龍蝦的方法。名為CrustaStun的不銹鋼容器大小與微波爐相若，當中有一塊濕海綿，龍蝦被綁在容器中，蓋上盒蓋後，濕海綿便會通電，在零點三秒使龍蝦失去知覺，五至十秒之內死亡。巴克哈文更稱這樣會使龍蝦肉質更鮮美。
龍蝦在被烹煮的過程中能否感受痛楚仍有爭議，一些研究稱龍蝦神經系統簡單，不會受巨大痛苦，但亦有科學家指龍蝦的觸鬚接觸到酸性液體會有反應，顯示甲殼類動物也會感到痛楚。