【本報訊】「製作酸菜過程如果正常發酵，不會有沼氣的問題。」嘉義大學生命科學院院長邱義源表示，醃製酸菜產生沼氣的情形非常罕見，因目前未清楚事發現場情形，無法判斷具體起因，但不排除因醃料鹽度不足造成酸菜腐壞，從而孳生細菌肇禍。
「正常製作的酸菜不可能會嗆昏人！」雲林大埤鄉是全省最大酸菜產地，大埤鄉農會理事長歐健利獲知今次慘劇後，亦相當驚訝地說：「這是不可能的事情，酸菜就是酸味，頂多味道重一點而已！」他表示，酸菜的製作過程就是芥菜加鹽巴儲藏、殺菌，只會產生酸味，除非是製作過程出問題，否則不會產生沼氣。
警方及消防人員亦估計，因近日天氣悶熱，酸菜在醃製過程中產生沼氣，但具體出事原因仍待進一步調查。
據悉，發生意外的酸菜工廠頗具規模，廠內有九座大型泡菜池及十多座酸菜桶，出事酸菜桶處於工場角落，疑因通風不良，造成沼氣積聚，釀成今次慘劇。