15/07/2009
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德國廚師氮製美食炸斷手
一名二十四歲德國廚師在採用液態氮試製一道分子美食菜式時發生爆炸,他一隻手當場被炸斷,而另一隻手亦要切除,性命垂危。出事廚師事發時正在女友母親的家中試製菜式,其十六歲的女友稱他當時正清空一個液態氮容器。液態氮極低溫,會造成凍傷,若處理不當,氣化得太快就會發生爆炸。
(綜合報道)
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