茹素飲食自喻似黃豆

香港人多肉少菜的飲食習慣,在食肆餐牌上便略知一二,但偏偏Vivian在升讀大學時決定茹素:「起初還會食海鮮,因為覺得海和陸地是不同的世界 。」其後看到有關海洋生態失衡的文獻,和自己傷及左膝十字韌帶後便毅然轉食全素。

外出自備水樽餐具

她笑言最喜歡食士多啤梨,但覺得自己「最似黃豆」,旁人笑言因它「充滿內涵而且可塑性高」。Vivian說還有很多可以改善環境問題的方法,自己帶水樽、餐具、盡量不外賣、紙用完兩面後回收、光顧本地農夫,減少運輸期間碳排放……都是她一步一步在生活中實踐的環保小腳印。難嗎?「打劍一定難過實踐環保好多!要環保其實好容易,因為好多小事都是一大貢獻,其實要做並不是想像中的困難。」很多事情也其實不難,但我們就是容易安於留在舒適圈,欠缺跨出第一步的勇氣。