專家：高溫煮熟足以殺死病毒

水洗減殘留 感染風險低

感染及傳染病專科醫生林緯遜表示，雖然今次在急凍雞翼上驗出有病毒，但因為急凍食品並非生命體，病毒無法依附生存，故只能存活短時間，但在低溫情況下會延長其生存時間。不過，他表示，如食品工廠於感染控制上做得不好，有病毒殘留的情況並不意外，但相關情況應該並非經常出現，認為整體感染風險較低，暫時毋須為出售急凍食品的人士進行病毒檢測。

至於市民在購買急凍食品後，一般會以水清洗，林指清洗食物有助減少病毒殘留，加上此病毒可以高溫殺死，故只要煮熟食物才進食，相信不會有感染風險。

低溫下存活14日 促停入口食品

感染及傳染病專科醫生曾祈殷則指，病毒在攝氏四度以下可存活十四天，相信急凍食品有機會儲存病毒，促港府如知道有國家或廠商入口的急凍食品對病毒呈陽性，應該暫停入口相關廠商的食品。

本報向食物環境衞生署查詢，至截稿前未獲回覆。