港洪家手作食物中毒人數增至236人
【本報訊】本港五月底時爆發多宗「港版洪瑞珍三明治」食物中毒個案，涉及九間店舖，包括七間「洪家手作─洪瑞珍三明治」，以及另外兩間有出售同款三文治的店舖。衞生防護中心最新一期的《傳染病直擊》透露最新調查進展，指食物中毒人數增至二百三十六人，五十一人需要入院，全部店舖的三文治均來自同一間位於觀塘的食物工場，並發現該工場的衞生環境欠佳，懷疑是污染源頭。
防護中心：員工無戴手套處理食物
衞生防護中心表示，早前到食物工場實地調查時，發現員工在同一工作台上，同時處理生熟雞蛋；處理食物的員工亦沒有佩戴手套，全部人更共用同一條毛巾來抹手。工場將三文治運送到零售店期間，運貨之貨車上沒有任何雪櫃等溫度控制的設備。而其中一間位於荃灣的出事店舖，調查發現店內用來存放三文治的雪櫃，溫度更高達攝氏十九至二十點七度，而標準要求應該是攝氏四度以下。
中心指部分病人及涉事三文治樣本驗出感染沙門氏菌。所有涉事零售店舖及該食物工場自五月廿一日起已停售或停製相關食物。而台灣的「洪瑞珍三明治」早前已在社交網站澄清，洪家手作出售的三文治與台灣方面無關。本報六月初曾視察該位於觀塘開聯工業中心的食物工場，該工場涉無牌經營逾一個月。
近兩個月 港錄4食肉菌個案奪兩命
另外，《傳染病直擊》公布過去兩個月錄得四宗嚴重的食肉菌個案，年齡介乎六十二至八十三歲，全部病人都有長期病患，當中兩人死亡，其餘兩人仍留醫。病人均曾接觸過海產或到過濕街市，懷疑當時身上有傷口並感染食肉菌，併發壞死性筋膜炎，大部分需要截肢。