五款膠鑊剷含致癌物 一款熱熔變形
【本報訊】膠鑊剷價廉輕巧，是不少家庭使用的煮食工具，但消委會測試發現，有膠鑊剷浸入高溫的油內，一分鐘即變形。逾半測試樣本在酸性環境下，會釋出過量雜質，攝入後或會影響健康；有五款更檢出初級芳香胺，成分可致癌。消委會呼籲市民立即停用有關產品，並把約九個樣本資料交予海關跟進。海關稱如發現違規，將會採取執法行動。
消費者委員會測試市面上十七款中式膠鑊剷，售價約介乎十二至九十九元，測試包括把剷頭塑膠部分放在攝氏二百度滾油中十五分鐘，檢驗其耐熱程度，又參考歐洲的測試方法進行食物安全測試。
在耐熱測驗中，最高分的是「Ikea」膠鑊剷，售價僅廿四元九角。有五款樣本的表現未如理想，其中「JMJ Fried Turner no. LD205」膠鑊剷標示可承受最高攝氏二百二十度，但其剷頭浸入二百度滾油後一分鐘內已熱熔變形，雖然該產品已附有中英文告示切勿將產品停放熱鍋上，但消委會認為該產品安全性成疑，建議應立即停用。
此外，消委會測試亦發現「意美廚」的膠剷出現起泡情況；「Daiso」則輕微變色；而「Gastromax」和「Suncraft」出現輕微變形，兩間代理商回應指，不認同消委會採用的耐熱油浸測試方式。
煮酸性食物 逾半樣本釋過量雜質
另外，檢測發現逾半樣本，共九款在烹煮酸性食物，以及三款在烹煮含酒精食物時，釋出雜質量超出歐洲標準規限，最高分別超標十一倍與零點四倍。另有五款樣本檢出初級芳香胺，不符合歐洲標準要求，當中總評分中最低的「意美廚」檢出初級芳香胺含量最高。
消委會總幹事黃鳳嫺指出，膠鑊剷在酒精和酸性食物表現亦不理想，建議市民使用其他鑊剷。消委會建議如需油炸或加熱過程中長時間攪拌食物，應選用木製、竹製或其他適用的廚具。