餐牌列營養標籤 食物更健康

餐廳傾向自覺少用鹽油糖

研究人員分析來自一百間餐廳合共一萬個餐牌，結果發現，當中只有十四間餐廳的餐牌會標識餐點的營養價值，例如卡路里、脂肪含量、鹽或糖等。這些有提供營養標籤餐牌的餐廳，其食物會相對較健康，整體而言，食物的脂肪含量較一般餐廳少了四成五，鹽亦少了六成。

研究指出，現時英國每四個人就有一個屬肥胖，而當地的快餐店數目亦不斷上升，九年間多了三成五，這些餐廳的食物傾向高熱量、高脂、高糖及高鹽。超過三分一的英國人每周至少有一次會外出用膳，研究團隊認為，改善餐廳的食物營養有助減低整體肥胖人口，建議政府立例強制餐廳餐牌需要提供營養標籤。