阿膠最早出現於《神農本草經》,根據《中華人民共和國藥典》記載,阿膠為馬科動物驢的乾燥皮或鮮皮經煎煮、濃縮製成的固體膠,具補血滋陰、潤燥、止血功效。內地近年對阿膠需求大增,驢皮供不應求,有不法商人改以其他動物皮,甚至工業用皮熬製阿膠。有中醫師提醒,食用劣質阿膠,不但沒有補血功效,甚至有機會導致孕婦流產。
近年市場對阿膠的需求不斷提升,每年總產量達五千噸以上,需要約四百萬張驢皮製作。惟內地驢皮的供應總量不足一百八十萬張,即使加上進口驢皮,總量也只能生產三千多噸阿膠,意味着有二千噸阿膠是假貨。有業內人士透露,有不法商人不惜攙雜馬皮、騾皮、牛皮、豬皮,甚至皮革工廠生產剩下的皮熬製阿膠。
註冊中醫師譚莉英指,驢皮具有止血、滋陰、潤燥及潤肺等功效,屬涼性補品,對有面黃及心悸人士有幫助,多輔以當歸、熟地及北芪等藥材製成湯藥服用,對踏入青春期、經期不準的少女可起作用;驢皮可養陰虛,對吸煙或有乾咳人士亦有幫助,但有子宮肌瘤的女士則不宜服用,否則會令肌瘤更大。譚提醒孕婦,若服用劣質,甚至是假阿膠,更有機會導致流產,「其他動物嘅皮會好難消化,影響胃分泌,甚至腸胃功能,令胎兒吸收唔到營養,若出現腐爛變壞,甚至用來歷不明嘅皮革製造,含有嘅重金屬有機會影響胎兒成長。」