重農藥不宜即食 年桔再種用途多
【記者黃金棋報道】豬年將至，寓意大吉大利的年桔是賀年盆栽熱門之選，不過，新春後大批年桔被棄置到堆填區又造成大浪費。環保協進會鳳園蝴蝶保育區九年前開始，舉辦年桔轉贈配對計劃及回收年桔，至今已轉贈六千多棵年桔予農場及學校等機構，亦有約二百棵回收年桔移植在鳳園蝴蝶保育區，令鳳蝶科蝴蝶數目增加。該會提醒，賀年觀賞植物農藥較多，建議年桔再種植起碼一年才可食用，亦可醃製鹹柑桔及製成果醬。
環保協進會總幹事邱榮光指由於鳳園蝴蝶保育區種植位置不足，故舉辦年桔轉贈配對計劃，去年成功為約一千棵年桔進行轉贈配對，農場常以年桔作籬笆，而鳳園蝴蝶保育區回收並重種年桔後，同工發現喜歡在桔樹上產卵的鳳蝶科蝴蝶。
製成酵素 作清潔用途
他指年桔會被灑上大量農藥，催谷開花，該會曾委託大學進行化驗，發現年桔農藥含量超標，故市民不應在過年後立即摘下年桔食用，以免損害健康。巿民除回收年桔外，也可在家中重種年桔，經陽光照射及雨水沖刷約一年後，殘餘農藥會被分解，屆時年桔就可食用。
自家重種年桔步驟簡單，先摘去果實及枝葉，留下主幹，更換泥土並修剪根部。年桔通常是四季桔，一年不同季節會開花結果，故二至三個月後會重新長出枝葉，屆時再修剪。邱提醒道，一年內長出的果實可能仍殘餘農藥，故不宜食用，但可將果實製作酵素作清潔用途。重植的年桔可用有機肥料，因沒有農藥，故柑桔的體積或會較細。
除醃製鹹柑桔外，將果皮曬乾、剪碎、攪拌打碎與海鹽混合製成柑桔海鹽，加入餸菜調味充滿柑桔香味。至於自製柑桔果醬，可將去核果肉加入七十毫升水攪碎，另將蔗糖放水煮滾，再將拌碎果肉及果汁倒進鍋裏，混合糖水煮十五分鐘，倒入切成條狀的桔皮，桔皮煮至深橙色即可。