缺鈣骨頭變得脆高鈣食物要攝取

九龍醫院註冊營養師謝嘉燕表示，骨骼是支撐身體及保護器官的重要系統，若身體未能攝取足夠的鈣質，血液便會從骨骼抽取鈣，維持血鈣水平，從而降低骨質密度，骨質脆弱出現骨折。

糖尿婆婆誤戒奶缺鈣跌傷

謝憶述，曾有一名年約七十歲的糖尿病婆婆，因失足跌倒致股骨頸骨骨折，送入急症醫院治療。營養師評估病人的飲食，發現她誤解奶類會影響控制血糖，因而「戒奶」，加上未有選取其他高鈣食物補充，以致整體鈣質攝取量不足。

營養師於是指導病人分配五穀、肉類、蔬菜類、水果和低脂肪的乳製品於個人餐單中，並提供一些高鈣質又適合糖尿病人進食的食物選擇，幫助病人出院後實行高鈣飲食。謝嘉燕說，女性切忌為靚而「節食」，若身體質量指數少於十八點五，便代表體重過輕，需要攝取足夠營養，建議女性每日攝取一千毫克鈣質，五十歲以上的女性更需要每日攝取一千二百毫克鈣。

另外，謝提到長者飲食不足或缺乏運動，導致肌肉流失，自理能力差，亦會容易骨折，因此着重保持蛋白質及熱量攝取。她指一名年約八十歲的伯伯被雜物絆倒後，出現髖關節骨折，需要進行手術。由於病人食量小，入院後體重只有四十四公斤，營養師發現伯伯每天的熱量攝取不足六百卡路里，未及身體需要量的五成，因此為他在正餐以外額外提供營養小食和補充劑，又建議他選擇高熱量、高質素蛋白質和高鈣質食物。約一星期後，營養師發現伯伯的進食量增加，熱量攝取量持續改善，體重亦保持平穩。謝強調，即使攝取充足營養，仍需進行適量運動，強化肌肉。

骨骼的新陳代謝變化，骨質容易流失，容易引致跌倒。	如何增加日常鈣質攝取？	謝嘉燕表示單靠飲奶無法攝取充足鈣質，需要均衡飲食。（林祐權攝）

本報與醫管局九龍中醫院聯網合作推出三集「不倒翁」系列，逢周六刊登，教長者實用的防跌及護骨資訊，做到老而不倒。

記者林祐權