探射燈：天然食材調味更添營養
豉油是港人廚房必備的調味料，但現代人講求健康，烹煮食物時都會留意鈉含量，避免身體吸收過多。有營養師指不少天然食材都含有天然香味，煮食物時添加，除可提升餸菜香味，更可減少使用調味料，不必擔心攝取過量鈉。
可善用菇菌及芝士
註冊營養師黃蘊芝表示，不少市民烹煮食物時都會使用豉油，除留意不要使用過量外，亦可考慮以其他食材代替，如菇菌、番茄、豬肉及芝士等，「呢啲食材含有谷氨酸，係氨基酸嘅一種，擁有天然香味，添加喺餸菜後，有助提升食物本身嘅鮮味。」
黃提醒，市民要食得健康，亦須謹記不可食得過量，建議每日攝取的鈉含量為二千毫克，分量相等於一茶匙的鹽，並按食物金字塔的原則進食，如肉類每日進食五至六両等。