探射燈：全球40%人口食物敏感 隨時致命
據估計，全球高達四成人口有食物敏感，患者需依賴食物標籤了解食物成分，避開某些致敏成分。有急症室醫生提醒，食物過敏「可大可小」，小則皮膚痕癢，嚴重者可能有生命危險。
有私人機構曾就港人食物敏感調查，發現患者在食用致敏食物後會出現頭痛、肚瀉及出疹等徵狀。該公司隨機抽樣統計一千八百份報告，發現約九成五測試者對一種或以上食物敏感。
發病初期皮膚痕癢現紅疹
急症室專科醫生彭繼茂指，敏感患者發病徵狀隨着次數增加而變得嚴重，初期會皮膚痕癢、出現紅疹、口或面腫，甚至呼吸困難，嚴重時有即時生命危險。他指部分嚴重患者要自備藥物劑量，即時注射入身體內，紓緩敏感徵狀。他提醒，食物敏感分兩波，第一波為患者剛接觸致敏源當刻，接受敏感針及藥後能解決問題，惟身體可能有致敏源殘渣，藥力過後或引發第二波反應，需加緊留意。