「少肉多菜」一樣不健康
【本報訊】食幾多會超標？少肉多菜就最安全？消費者委員會與食安中心化驗市面港式小菜樣本，發現多款屬高鈉或高脂，如果一日三餐都在茶餐廳用膳，其鈉攝取量隨時高於世衞建議上限近兩倍，即使「少肉多菜派」的西芹炒雞柳、北菇西蘭花，中湯加白飯，每人鈉攝取量已接近全日二千毫克的攝取上限。
消委會根據測試結果模擬兩組二人分量的晚餐小菜，除了少肉配搭外，其中一組菜式「健康之選」的粟米魚塊、蝦仁炒蛋及走鹽走油的白灼菜心，但每人鈉攝取量已超過二千七百毫克，超出世衞建議三成七；總脂肪就有七十克，以每日攝取二千卡能量計，較建議限量超出百分之六。至於少肉菜式如西芹炒雞柳和北菇西蘭花，總脂肪、飽和脂肪及能量攝入量會降低，單單一餐飯每人的鈉攝取量已接近全日鈉含量上限。
此外，港人愛到快餐店或茶餐廳作為三餐「飯堂」，消委會列舉早午晚餐單，包括餐蛋即食麵、熱奶茶、乾炒牛河、凍檸茶、西蘭花炒魚塊、中湯及白飯。如一人食用，所攝入的鈉含量高達五千五百毫克，為世衞建議全日攝取量近兩倍。