米芝蓮 港17餐廳新上榜

《米芝蓮指南香港澳門2018》將於下月三十日發布，昨率先揭曉「米芝蓮車胎人美食推介」餐廳名單。本年度十七間首次上榜的都是香港餐廳，其中八間餐廳提供廣東菜式，分別是以鮑魚海參釀燉雞贏得食客青睞的「增輝藝廚」；多汁鹽烤雞的「聚興家」；在黃昏時分提供香油底三穀煲仔飯的「坤記煲仔小菜」及「嚐囍煲仔小菜」；提供經典廣東菜式的「粵來順」；還有「信得過」、「益新」和「容記小菜王」。

獲得評選的還有兩間廣東湯麵館，分別是經營了廿三年家族生意的「英記麵家」，以及擁有逾五十九年歷史的「麥文記麵家」。位於灣仔的「靠得住」以魚湯熬製粥底成為首間獲推介的粥店。

台式餐廳「請坐」，由兩位台灣女生開設。	放大圖片	英記麵家 英記麵家是十七間首獲米芝蓮車胎人美食推薦的食家之一。（黃雄攝）

新名單也包括了其他亞洲美食，分別有由兩名台灣女性經營的台式餐廳「請坐」，提供一系列配以不同調味的台式蛋餅、滷肉飯或配以紅燒牛脛的湯麵，加上親切的台式待客之道，令餐廳大受歡迎；而位於歷史建築藍屋一旁的泰式船麵專門店「泰麵」，評審認為環境打造成泰國街頭模樣，食物又能吃出泰國的地道酸辣風味而獲得推薦。

平價地道 具文化特色

「評審員發掘了很多價錢吸引的地道菜式，包括廣東炒飯、粥麵和點心。」米芝蓮指南國際總監米高‧艾利斯Michael Ellis表示：「是次名單，充分凸顯出富有本地濃厚文化特色的佳餚，以及廣東菜令人敬佩的質素。」

至於澳門上榜的食肆則包括Castico 、陳勝記、祥記、鼎泰豐（新濠天地）、濠江志記美食、旅遊學院教學餐廳、老記（筷子基）、六記粥麵、陶陶居等九間餐廳。