用心食肆 感謝良心業主平租
【本報訊】獲「米芝蓮車胎人美食推介」的「嚐囍點心皇」和「嚐囍煲仔小菜」屹立西環十年，老闆林榮康說成功秘訣是用心做好每一個烹調步驟，不可操之過急，現時日賣二百煲招牌菜「炭燒煲仔飯」，點心方面則以「馬拉糕」和「山竹牛肉」較為出色。食肆得以成功營運，他亦不忘多謝良心業主，即使有人出高價租其中一舖亦不出租，過去十年續租兩次，租金加幅亦不大，令他可以不用擔心租金問題。
粵菜館自強 加上川菜特色
位於太子的「聚興家」，創辦人兼主廚吳江橋對於獲得嘉許感到高興，因為食店成立至今六年，最初由被忽視和嫌棄，到現在打出名堂，令他分外感到鼓舞。餐廳主打粵菜菜式，但吳深感粵菜菜式十分普及，於是加上川菜特色，一手「酸辣煮魚」和「水煮牛肉」正是其特色小菜，現時經常有酒店總廚和行內人士到訪，一嘗手藝，由於食客對食物的質素要求甚高，亦推動該店提升食物質素。
鮮蝦雲吞麵檔日賣逾千碗
位於佐敦，以原隻鮮蝦雲吞麵馳名的「麥文記麵家」日賣逾千碗雲吞麵。第二代負責人麥心睿對食肆上榜感到高興，她說麵家在港經營五十九年，一直以香港精神堅持製麵製雲吞，感恩獲推介，亦為雲吞麵能普及國際而高興。她認為獲得嘉許只是「bonus」，以後做事都會以平常心經營。
今次打入米芝蓮的還有兩名嫁予港人的台灣女子Tracy與Grace開設的台式餐廳「請坐」，兩人指開店之初一日只賣出一件三文治，後來加入便當後大受歡迎，日賣二百個便當。