薏苡仁又名薏米、苡仁，約二千年前的中醫藥典籍《神農本草經》已將它列為「上品」，它可利水滲濕、健脾止瀉、除痹排膿及解毒散結，除了是中醫常用於治療水腫、小便不利、脾虛泄瀉、關節腫痛、白帶量多和扁平疣等病徵的藥材之外，亦是十分適合春、夏季服用的保健食品。
薏苡仁藥性為甘、淡、涼，與脾、胃、肺經的關係尤為密切，具有豐富的營養和藥用價值，既是藥品又是食品，服用安全。香港氣候潮濕炎熱，對於絕大多數民眾來說，適當地服用薏苡仁以消暑熱、除濕氣，是既簡單方便、經濟實惠，又有益健康的養生食療。
薏苡仁的食療劑量為每天五至十五克；既可以單獨食用，也可以配合其他食材同用，比如薏苡仁水、薏苡仁紅豆百合糖水、薏苡仁粥、薏苡仁紅豆粥、薏苡仁冬瓜湯及薏苡仁排骨湯等。
由於薏苡仁性涼，並不適宜體質虛寒、手足冰冷，容易感冒、妊娠期及正值經期的女性服用。此外，雖然薏苡仁有一定調節血脂及血糖的功用，但是不能替代處方藥物的治療作用。如果對服用薏苡仁有疑問，應該向註冊中醫師查詢。
香港大學李嘉誠醫學院中醫藥系列
香港大學李嘉誠醫學院中醫藥學院講師
李勝濤博士