每日飲奶 減糖尿病風險
【本報綜合報道】喝牛奶可以預防糖尿病？杜克——新加坡國立大學一項最新研究發現，每日喝牛奶的人患糖尿病風險，較不喝牛奶者低一成二。研究學者估計，牛奶含有許多礦物質，包括鈣、鉀、磷及鎂，亦含有乳三肽，有助提升人體對胰島素的敏感度，遠離糖尿病威脅。
高血壓危機亦較低
研究人員在一九九三至一九九八年，調查四萬五千名新加坡華人，他們年齡介乎四十五至七十四歲，跟進至二○一○年為止，多次了解他們的健康狀況。他們在研究開始時並沒患糖尿病，結果發現，每日喝牛奶的人，患糖尿病比率較低。研究人員同時收集當中三萬七千多人的血壓情況，發現每日喝牛奶者，出現高血壓的風險低百分之六。
研究學者相信，牛奶所含的乳三肽可減少血管緊張素，也可抑制血管緊張素轉化酶作用，減低血壓上升風險。研究顯示，無論飲奶粉、全脂奶、低脂奶及朱古力奶均有上述效果，但不包括加入咖啡或茶的奶類製品。