每天家長都要為子女預備在校小食，不少家長按照子女的喜愛來預備。可是，小朋友喜愛的小食大部分不是含過量脂肪，就是含過量糖分，如果汁糖、薯片、朱古力等。吃得多自然會影響健康。故此，建議家長盡量選擇健康小食，讓子女攝取更多營養素，有助他們健康成長。以下是一些健康小食的建議，供大家參考。
其中一個健康小食建議是水果。衞生署建議大家「日日二加三」，即是每人每日食最少兩份水果和三份蔬菜。故家長可為子女預備水果在小息食用，例如：香蕉、提子及藍莓等。除了新鮮水果外，也可以選擇乾果，四分一碗的乾果等於一份水果。
要注意的是，家長應選擇無添加糖分的乾果。不少人正餐才吃蔬菜，其實蔬菜可作攜帶到校食用的健康小食，例如：車厘茄、甘筍條、青瓜片等。此外，市面上亦有烘焗的蔬果乾售賣，但注意要選擇無添加糖分、油或鹽分的。
除了蔬果，果仁都是健康小食的一種，包括合桃、杏仁、腰果等。它們含豐富纖維、蛋白質、維他命E和不飽和脂肪酸等。當中，合桃更含豐富的奧米加三脂肪酸，有助維持腦部健康發展。選擇果仁時，家長應以原味或烘焗為主，避免加鹽或加糖烘焗的果仁。不過，家長要留意，果仁是高熱量的食品，體重超標的小朋友就要控制食用分量。
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林潤梅
香港中文大學營養研究中心
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