大澳魚菜園 長者輕鬆「下田」
【記者張汶樂報道】「睇吓啲魚幾生猛！」幾位大澳婆婆將魚糧灑在魚池，又把油麥菜幼苗移到培植水槽。前資深攝影記者孫樹坤，兩年前與友人合租大澳三千多平方呎空地，架設自給自足的魚菜共生系統，成立魚菜科學園。魚糞成為蔬果的養分，淨化後的水再循環回到魚池，耗電量低，用水量更是傳統耕作的十分之一。輕鬆「下田」模式，連不能蹲下身的婆婆亦能參與。
前攝記引「魚菜共生」邁零排放
現年六十歲的阿樹，兩年前於網上看到魚菜共生耕種方式，到台灣和美國考察，然後在自家元朗後園架設小型系統試驗，同年在大澳設魚菜科學園。魚池是系統的「心臟」，池內養了卅多條寶石魚和錦鯉，池水抽進培植箱，魚糞經陶泥和礫石表面的微生物分解，成為番茄和士多啤梨等蔬果的養分，池水過濾到培植水槽，供養予油麥菜或芹菜等，再泵回魚池。
科學園種有迷迭香、番茄及油麥菜等十多種蔬果，因不用殺蟲劑，收成可即摘即食。他強調，雖無用泥土，但不是水耕，因水耕用化學肥料。他計劃增加魚量及種菜面積，並購入太陽能板為水泵及燈光供電，達致完全零排放。他看準此耕作模式只需小量體力勞動，毋須蹲下身，盼長者透過種菜，重新肯定自己的價值。他將開班教授學員在家架設魚菜共生系統，及與非政府組織推廣，期望魚菜共生耕作遍地開花，成為各階層的聚腳地。
八義工婆婆打理：好玩無難度
科學園現由香港基督教女青年會八位婆婆義工輪流打理，八十一歲的張金娣自小在元朗耕田，首次參與只餵魚糧和插苗的耕種方式，覺得無難度又好玩，可消磨時間，她更將香芹收成後切碎炒冷飯。七十三歲的馮添妹輕鬆勝任工作，指傳統耕作要蹲下淋水，對膝頭不好。