探射燈：無門凍櫃勁耗電難保鮮 漸被取代

研究指裝掩門無礙銷量

「冇門凍櫃每年耗電量達一萬度電，係有門嘅雙倍，間接增加成本。」世界自然基金會香港分會助理經理古偉牧表示，開放式凍櫃對用電量及食品安全均有一定影響。他又指凍櫃預設溫度未必代表實際溫度，「預計溫度只係出風位溫度，唔係成個凍櫃嘅溫度，唔能夠確保食品長期保存喺適當溫度之下。」

至於有門凍櫃會影響銷售的說法，古引用外國研究，即使零售商戶只使用掩門凍櫃，也不會影響新鮮食品的銷量。他建議，零售商戶應盡快為凍櫃加裝掩門或透明膠簾，而政府亦應把商用凍櫃納入能源效益標籤計劃，以及制訂一個淘汰「無門」凍櫃的時間表，確保節省用電及食品安全。本港一間便利店發言人指，目前有七百多部凍櫃已安裝趟門，並會陸續為其他凍櫃安裝。