探射燈：酒精副產品變身青少潮物

冇咁易醉 好易食多咗

香港專業教育學院（柴灣）食品及營養科學課程主任兼高級講師方麗影表示，酒精會經胃部進入血液，無論酒精被放在啫喱還是忌廉，酒精反應還是一樣。她稱，酒精忌廉有油溶性的脂肪保護，令酒精吸收速度減慢，延緩醉酒反應，容易令人不知不覺下「食多咗」。她指，酒精類食品如啫喱及忌廉，過量進食亦會產生暈眩、眼花及集中力分散等問題，市民在食用時需特別留意。