【本報綜合報道】美食在前，有人會細味品嘗，有人卻「三扒兩撥」掃清光，但原來進食時狼吞虎嚥，或會令肥胖的機會大增。日本岡山大學一項追蹤研究發現，飲食速度快的學生變肥胖機會率是百分之六點二，是食得慢學生的四倍多，顯示飲食速度與肥胖有直接關係。研究人員建議不想變肥仔肥女人士，放慢飲食速度，充分咀嚼，改善飲食習慣。
岡山大學醫齒藥業綜合研究科一支由森田學教授領導的研究團隊，對大學生進行了歷時三年的追蹤研究，研究人員在二○一○年起，追蹤一千三百一十四名體重標準的新生的飲食速度，以及是否吃到十成飽等進食模式，然後在學生大學四年級時對其進行健康體檢，診斷學生是否肥胖。
研究發現，飲食速度快的學生，在四年後變得肥胖的機會率是百分之六點二，是飲食速度慢的學生的四倍多，顯示食得快容易肥胖。森田學教授表示，若在年輕時有意識地降低飲食速度，可以有效預防肥胖。