港產食肆評級 挑戰米芝蓮

「香港味之年賞」昨舉行啟動禮，大會統籌指出：「每次米芝蓮公布評級，香港市民都會好雀躍，但係咪反映到香港人嘅口味？我哋一班鍾意食嘢嘅朋友，一直都覺得香港應該有自己嘅美食評級。日本有、法國有，點解我哋唔做？」遂在過去九個月內籌募過百萬元經費，首次舉辦「香港味之年賞」活動，冀創立本地美食評級標準。

「香港味之年賞」食肆的評級將分為AAA，AA及A級，所有評級以反映食物味道和水準為主，餐飲業的地方文化特色、食肆衞生、環境氣氛及服務質素等將另作獨立評分，不影響餐廳食肆評級。現階段廣邀過百名活躍於印刷媒體、電台、電視台、網誌及社交網站的食評人，各自提名十間「心水優質食府」，獲提名票數最高的二百間將會被試食，而食府名單會保密。

每試食一次 資助三百元

大會認為：「要有公信力，一定要搵香港市民畀分，如果搵知名食家，間間餐廳都會特別招呼佢哋就會無意思。」大會即日開始公開招募神秘食客，報名者需提交一篇不多於五百字的飲食履歷，或以不超出一分鐘的短片、聲帶代替。入選者將參加四月下旬的「龍門宴」，由顧問團出題，安排入選者試食四至六道國際菜式，並即場撰寫食評。顧問團將選出三十至五十人成為神秘食客，每試食一次將獲三百元資助，若多於三百元，神秘食客需付差價。試食及評分結果料於九月底公布，並在十一月出版《香港味之年賞》一書收錄獲嘉許的食肆。