傷腎誕畸胎 毒扇貝通街賣

鎘毒扇貝在港遍地開花!深圳上月驚爆鎘含量嚴重超標的毒扇貝,已殺入本港,本報在全港街市及海鮮檔四處地點,購買扇貝交化驗所檢驗,結果發現四個樣本的鎘含量,遠超歐盟最高含量限值,最高的超標近八倍。醫學界指鎘為重金屬,有機會引致急性鎘中毒,長期進食更會損腎臟,致癌甚至產下畸胎。惟本港食物安全中心懶理,拒絕為扇貝鎘含量訂下最高含量限值,港人嘗扇貝,等同搵命博!

「用蒜泥蒸、燒烤都得,非常好食,且愈大隻愈美味!」本港一間海鮮檔職員推介扇貝的不同烹調方法時,還稱扇貝是熱賣貨品,甚受歡迎。全港幾乎所有街市及海鮮食肆,都有扇貝供應,惟顧客將扇貝放入口,隨時會連同重金屬鎘也吃進肚裏。

來源地 各街市說法不同

本報於香港仔街市、沙田街市、大埔墟街市及屯門三聖邨合共四個海鮮檔,各購買兩斤扇貝,價錢介乎五十五至六十八元一斤,每斤約有三至四隻。該四處地點所出售的扇貝,分別來自不同地方。其中香港仔及大埔的海鮮檔店員表示,扇貝來自內地大連;而在沙田的店員則指來自日本;至於屯門的店員則有不同說法,有店員指扇貝來自大連,亦有店員指來自南韓,由飛機空運抵港。

記者委託環境化驗有限公司化驗四個樣本的鎘含量。化驗時將食用部分,包括內臟,攪碎,結果所有樣本重金屬鎘含量都超出歐盟最高含量限值,介乎三至近八倍(見表)。超標最高的來自大埔街市,每公斤含八點九毫克鎘,較歐盟的每公斤一毫克的最高含量限值,高出近八倍,而最低是每公斤含四點五毫克鎘,但同樣超標三點五倍。同時,由於本港食物安全中心沒有為扇貝訂下鎘含量的最高含量限值,本港漁業界多用蠔的最高含量限值做標準,即每公斤二毫克,若以此計算,最高的一個樣本,也超標近三倍半。

香港醫學會前會長蔡堅指出,「每公斤含鎘量八點九(毫克)係好高,大量進食,可導致急性中毒,腎功能受損。」內科腫瘤科醫生邵祖德補充,鎘會損害免疫系統,甚至致癌,更可能令孕婦誕下畸胎。

電子廢物用作堆肥流入海

對於鎘毒扇貝攻陷本港,香港海鮮業聯合總會主席李彩華估計,鎘毒扇貝是受原產地海水污染所致。他表示,本港市面出售的扇貝,主要來自內地大連、山東及遼寧,經深圳運至本港,在香港仔、長沙灣及流浮山批發市場出售,再分銷全港。

中國海產發展協會主席葉定民補充,除了內地,來自日本及南韓等其他地方的扇貝約佔兩成。他又指,扇貝多為人工養殖,被放置於距水面一米下的籠中。因扇貝運送時存活率高,商戶不會另加化學品去提高存活率。

「鎘常用於工業,如製造電芯及電子產品。」香港專業教育學院(沙田)應用科學系講師周卓峰相信,內地不少農民用垃圾堆肥,由於電子廢料垃圾增加,被當作肥料時污染農地,再流入海中。立法會議員鄧家彪認為,扇貝為本港常見食品,當局應及早定下鎘含量標準,保障市民安全。

該四間出售鎘毒扇貝的海鮮檔負責人均指不知情。香港仔海鮮檔主高先生表示,買貨時會選乾淨肥美,惟難以知道貨品重金屬含量,只可信任供應商。大埔海鮮檔主陳先生嘆道:「主要由流浮山同香港仔魚市場入貨,批發商淨係講來源地畀我知,問長問短就唔做你生意,好難知批貨重金屬合唔合格。」

標準未定 食安靠風險評估

屯門海鮮檔檔主許先生則表示,如果要做了化驗後售賣,扇貝恐難以存活。他又指,自己都食用店中扇貝,關注品質,早前擔心輻射問題已不賣日本貨,如扇貝有問題會考慮停售,但會先向供應商了解。至於,沙田海鮮檔主表示,扇貝經本港批發市場購買,望政府加強規管,要求入口商提供證明予零售商。

食物安全中心發言人指出,雖本地《食物攙雜(金屬雜質含量)規例》未有制訂鎘在扇貝最高含量限值,但會透過風險評估。評估以估計市民攝取量,再以國際組織訂定的安全參考值,判決是否合格。中心去年抽取逾六十個扇貝樣本,作金屬雜質(包括鎘)測試,全部合格。

記者阮秀君、李灝威

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